Yemek yapmak bazen çok zaman bazen sıkıcı bir hale gelebilir. Yemek yapmayı kolay hale
getirmek için hafta sonundan hazırlıklarınız yapın. Yemek yapmaya başlamadan önce yapılan
ön hazırlığa Fransızca kökenli olan ‘Mise en Place’ denir. Mise en Place; kullanılacak
malzemeleri hazırlamak, doğramak, porsiyonlara ayırmak, ayrı kaselere koymak vb.
hazırlıkları içermektedir.
Önceden yapmış olduğumuz bu hazırlık porsiyon kontrolü yapmaya yardımcı olur. Sağlıklı
beslenme ve kilo vermeye de yardımcıdır.
1️- Haftanın yemek planını yapın.
Yemek yaparken en büyük zaman kaybı “bugün ne pişirsem” diye düşünmekle geçmektedir.
Önceden plan yapmak işimizi kolaylaştıracaktır. Burada asıl önemli olan doğru öğün sayısı
belirleme ve doğru yemek seçimidir. Yemek seçimi yaparken sağlıklı ve dengeli bir plan
oluşturulmaya dikkat edilmelidir.
2️- Yapacağınız yemeklerin tarifine bakarak bir ihtiyaç listesi hazırlayın.
3️- Alışverişinizi tamamlayın.
- Alışveriş yaparken listenin dışına çıkmamaya özen gösteriniz.
- Alışverişe karnınız tok olarak gidiniz.
- Paketli ürün alırken etiket okumaya dikkat ediniz.
- Ezik, şişmiş veya sızıntı yapan kutular veya hasarlı ambalajlı ürünleri almayınız.
- Soğuk zinciri bozulmuş et ürünlerini almayınız.
- Mutlaka mevsim meyve ve sebzelerini tercih ediniz.
- Beyaz ekmek yerine tam tahıllı ekmeklerden tercih ediniz.
4️- Hafta sonundan ön hazırlıklarınızı yapın.
- Yeşilliklerinizi yıkayın, kurulayın ve bu şekilde kaldırın.
- Tahıl ve kuru baklagillerinizi önceden haşlayıp, buzluğa kaldırın.
- Et ürünlerini dolaba porsiyonlara ayırarak kaldırın. Bu aşamada soğuk zinciri kırmamaya
özen gösterin.
Bu aşamaları önceden yaptığınızda yemek yapmanın sizin için daha az zaman aldığını ve
kolaylaştığını göreceksiniz. Programlı olmak hem evde yemek yapmanızı kolaylaştıracak hem
de sağlıklı beslenme oranınızı yükseltecektir.
Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır, tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz.
